Proizvodi

1. Upravljanje držanjem olovaka
(1) Prije istovara potrebno je pribaviti potvrdu o sukladnosti koju izdaje Agencija za suzbijanje epidemija životinja te provjeriti stanje vozila.Ako se ne pronađe nikakva abnormalnost, istovar je dopušten nakon potvrde i roba je dosljedna.
(2) Prebrojati broj, utjerati zdrava goveda u klaonice lupanjem ili vučom i provoditi vođenje prstena prema zdravstvenom stanju goveda.Prostor za klanje projektiran je prema 3-4 m2 po kravi.
(3) Prije slanja na klanje, goveda trebaju prestati jesti i odmoriti se 24 sata kako bi otklonila umor tijekom prijevoza i uspostavila normalno fiziološko stanje.Zdrava i kvalificirana goveda trebaju prestati piti vodu 3 sata prije klanja.
(4) Krava se treba istuširati kako bi se sprala nečistoća i mikroorganizmi s tijela krave.Prilikom tuširanja kontrolirajte pritisak vode da ne bude prenagljen, kako ne bi došlo do pretjerane napetosti kod krave.
(5).Govedo se mora izvagati prije ulaska u zbjeg za stoku.Ne može se stoka nasiljem tjerati u stočni bijeg.Nasilna vožnja uzrokovat će hitnu reakciju i utjecati na kvalitetu govedine.Potrebno je osmisliti "izgubljeni" oblik kako bi se stoka osvijestila.Uđite u klaonicu.Širina puta za gonjenje stoke općenito je projektirana na 900-1000 mm.

2. Ubijanje i krvarenje
(1) Puštanje krvi: Nakon što krava uđe u preklopnu kutiju linije za klanje goveda, krava se trenutno omamljuje metodom omamljivanja, a tijelo krave se pušta da leži na pregradu radi iskrvarenja ili visi na prečki za iskrvarenje radi iskrvarenja.
(2) Kada krava uđe u tračnicu kroz dizalicu za puštanje krvi, tračnica se treba automatski otvoriti, a remen za puštanje krvi treba objesiti na tračnicu.Visina šine za puštanje krvi od poda radionice je 5100 mm.Ako se radi o liniji za klanje goveda na ručno guranje, projektirani nagib linije na ručno guranje je 0,3-0,5%.
(3) Glavni procesi koji se dovršavaju na liniji za puštanje krvi: vješanje, (ubojstvo), ispuštanje krvi, električna stimulacija, rezanje prednjih nogu i rogova krave, zatvaranje anusa, rezanje stražnjih nogu itd. Vrijeme drenaže općenito je dizajniran za 5-6 min.

3. Promjena tračnica i prethodno ljuštenje
(1) Nakon što ste prerezali stražnju nogu krave, stražnju nogu zakačite kukom s valjkom, a nakon što se dizalica podigne, otpustite drugu stražnju nogu krave i kukom je zakačite na liniju za obradu trupa.Visina između staze automatske transportne linije za obradu trupova i poda radionice projektirana je na 4050 mm.
(2) Okovi za ispuštanje krvi vraćaju se u gornji viseći položaj krave kroz tračnicu povratnog sustava.
(3) Prethodno ogulite stražnje noge, prsa i prednje noge nožem za guljenje.

4. Operacija skidanja kože （važan korak na liniji klanja stoke）
(1).Krava se automatski transportira do stanice za omatanje kože, a dvije prednje noge krave se lancem za uteg učvršćuju na nosač užeta.
(2) Valjak za guljenje stroja za guljenje hidraulički se podiže u položaj stražnjih nogu krave, a prethodno oguljena goveđa koža steže se štipaljkom za goveđu kožu i povlači sa stražnjih nogu krave na glavu.Tijekom procesa mehaničkog ljuštenja, obje strane Operater stoji na pneumatskoj podiznoj platformi s jednim stupom kako bi izvršio popravke dok se koža glave potpuno ne povuče.
(3) Nakon što se goveđa koža skine, valjak za ljuštenje počinje se okretati, a goveđa koža se automatski stavlja u spremnik zraka za goveđu kožu kroz lanac za automatsko otkopčavanje goveđe kože.
(4) Pneumatska vrata se zatvaraju, komprimirani zrak se puni u spremnik za dovod zraka za goveđu kožu, a goveđa koža se transportira u prostoriju za privremeno skladištenje goveđe kože kroz cijev za dovod zraka.

5. Obrada trupova
(1) Stanica za preradu trupa: rezanje kravlje glave, bušenje jednjaka, otvaranje prsnog koša, uzimanje bijelih unutarnjih organa, uzimanje crvenih unutarnjih organa, cijepanje na pola, pregled trupa, rezanje trupa itd., sve se dovršava na automatskoj obradi trupa pokretna traka.
(2) Odrežite kravlju glavu, stavite je na dasku za rezanje uređaja za čišćenje kravlje glave, izrežite kravlji jezik, objesite kravlju glavu na kuku uređaja za čišćenje kravlje glave, očistite kravlju glavu visokim -vodeni pištolj pod pritiskom i objesite očišćenu kravlju glavu na crvene unutarnje organe/ Niutou je na sinkronoj karantenskoj traci koju treba pregledati.
(3) Upotrijebite ezofagealni ligator da podvežete kravlji jednjak kako biste spriječili da želudac teče prema dolje i kontaminira govedinu.Unesite sekundarni uređaj za potporu nogu, sekundarna noga podupire dvije stražnje noge krave od 500 mm do 1000 mm za sljedeći proces.
(4) Otvorite grudi krave prsnom pilom.
(5) Odvojite bijele unutarnje organe iz grudi krave, naime crijeva i trbuh.Bacite uklonjene bijele utrobe u pneumatski bijeli visceralni žlijeb ispod i gurnite bijele utrobe kroz žlijeb u Davidovu ladicu za inspekciju diskaste bijele visceralne karantenske transportne trake radi pregleda.Pneumatski bijeli žlijeb za utrobu zatim se podvrgava čišćenju i dezinfekciji hladnom-vrućom hladnom vodom.
(6) Izvadite crvene unutarnje organe, naime srce, jetru i pluća.Objesite uklonjene crvene utrobe na kuke sinkronog karantenskog transportera crvene utrobe/nulte glave radi pregleda.
(7) Razdvojite kravu na dvije polovice uzduž kralježaka kralježnice polupilom za cijepanje remena.Zaslon za prskanje podijeljene polovice dizajniran je ispred podijeljene polovice kako bi se spriječilo prskanje koštane pjene.
(8), obrežite dva dijela krave iznutra i izvana.Obrezana dva dijela odvajaju se od transportne trake za automatsku obradu trupova i ulaze u sustav za vaganje trupova radi vaganja.

6. Sinkroni sanitarni pregled
(1) Goveđi trup, bijela utroba, crvena utroba i goveđa glava istovremeno se prevoze u prostor za pregled radi uzorkovanja i pregleda preko karantenske trake.
(2) Za pregled lešine postoje inspektori, a sumnjiva lešina ulazi na stazu sumnjive lešine preko pneumatskog prekidača.
(3) Nekvalificirana crvena utroba i glava bika skidaju se s udica i stavljaju u zatvorena kola te izvlače iz klaonice na preradu.
(4) Nekvalificirani bijeli iznutrice odvajaju se pneumatskim uređajem za odvajanje bijelih iznutrica, sipaju u zatvoreno vozilo i izvlače iz klaonice na preradu.
(5) Kuka sinkronog karantenskog transportera crvenih utroba/nulte glave i ploča za sanitarnu inspekciju diskaste bijelog karantenskog transportera utrobe automatski prolaze čišćenje i dezinfekciju hladnom-toplom-hladnom vodom.

7. Prerada nusproizvoda（Možda ga neke zemlje neće koristiti na liniji klanja stoke）
(1) Kvalificirani bijeli iznutrice ulaze u prostoriju za obradu bijelih iznutrica kroz žlijeb za bijele iznutrice, izlijevaju sadržaj želuca u trbuhu i crijevima u spremnik za isporuku zraka, pune komprimiranim zrakom i transportuju sadržaj želuca kroz cijev za isporuku zraka do klanje 50-tak metara od radionice, škembići i lopatice su opareni u stroju za pranje škembića.
(2) Kvalificirani crveni iznutrice i glave bika uklanjaju se s kuka sinkrone karantenske trake za crvene iznutrice/glave bika, vješaju na kuke kolica za crvene iznutrice i guraju u prostoriju za crvene iznutrice, čiste i zatim stavljaju u hladnjaču .

8. Hlađenje govedine
(1) Gurnite podrezanu i ispranu dihotomiju u prostoriju za hlađenje kako biste "ispustili kiselinu".Proces hlađenja je proces omekšavanja i sazrijevanja govedine.Hlađenje goveđeg mesa važna je karika u procesu klanja i prerade tovne junadi.Također je važan dio proizvodnje vrhunske govedine.
(2) Kontrola temperature tijekom hlađenja: 0-4 ℃, vrijeme hlađenja je općenito 60-72 sata.Ovisno o pasmini i starosti goveda, vrijeme kiselosti nekih mesnih odrezaka bit će duže.
(3) Otkrijte je li iscjedak kiseline zreo, uglavnom kako bi se otkrila pH vrijednost govedine.Kada je pH vrijednost u rasponu od 5,8-6,0, goveđi izmet je zreo.
(4) Visina šine za hlađenje od poda prostorije za ispuštanje kiseline je 3500-3600 mm, udaljenost staze: 900-1000 mm, a soba za hlađenje može objesiti 3 dihotomije po metru staze.
(5) Dizajn prostora rashladne komore vezan je za klaonički volumen i način klanja tovne junadi.

9. Govedina na četvrtine （9 i 10 nisu potrebni za liniju klanja stoke, tvrtka odabire prema vlastitoj situaciji）
(1) Gurnite zrelu govedinu do kvadranta i odrežite sredinu prepolovljenog tijela kvadrantnom pilom.Dio stražnje noge se spušta sa staze od 3600 mm na stazu od 2400 mm pomoću stroja za spuštanje, a dio prednje noge prolazi Dizalo se podiže sa staze od 1200 mm na stazu od 2400 mm.
(2) Veliki pogon za klaonicu i preradu projektira kvadrantnu skladišnu prostoriju.Udaljenost između staze kvadranta i tla između kvadranata je 2400 mm.

10. Otkoštavanje segmentacija i pakiranje
(1) Viseće otkoštavanje: gurnite modificirani kvadrant do područja za otkoštavanje i objesite kvadrant na proizvodnu liniju.Osoblje za otkoštavanje stavlja izrezane velike komade mesa na pokretnu traku za segmentiranje i automatski ih prenosi osoblju za segmentiranje., A zatim podijeliti na razne dijelove mesa.
(2) Otkoštavanje daske za rezanje: gurnite modificirani kvadrant do područja za otkoštavanje, uklonite četverostruki dio s proizvodne linije i stavite ga na dasku za rezanje radi otkoštavanja.
(3) Nakon što je izrezano meso vakuumirano pakirano, stavite ga u posudu za zamrzavanje i gurnite u prostoriju za zamrzavanje (-30 ℃) na zamrzavanje ili u prostoriju za hlađenje gotovog proizvoda (0-4 ℃) da ostane svjež.
(4) Zapakirajte palete smrznutog proizvoda i pohranite ih u hladnjak (-18 ℃).
(5) Kontrola temperature u prostoriji za otkoštavanje i segmentaciju: 10-15 ℃, kontrola temperature u prostoriji za pakiranje: ispod 10 ℃.

Linija klanja stoke ima mnogo problema.Gore navedeni detaljni sadržaj linije klanja stoke može vam pomoći da bolje razumijete proces procesa linije klanja stoke.