Vijesti

Svinje se općenito dijele na prednje noge, središnje dijelove i stražnje noge pomoću segmentne pile s diskom, a zatim idu na tri segmentapokretne linijeza finu segmentaciju.

Među njima, glavni proizvodi stražnjih nogu su sljedeći:

1. Mišić stražnje noge (br. Ⅳ mesa)

Mišići stražnjih nogu odrezani od veze između lumbalne kralježnice i lumbalne sakralne kralježnice (dopušten je jedan i pol dio lumbalne kralježnice);

2. Stražnje noge bez kože i kostiju

Stražnje noge odrezane na spoju lumbalnog i sakralnog kralješka (dopušten je jedan i pol lumbalni kralježak) otkoštaju se, a sloj masnoće se lagano podrezuje.

3. Trtična kost

Uzima se od lumbalnog sakralnog kralješka do zadnjeg kaudalnog kralješka, s odgovarajućom količinom međukoštanog mesa.

4. Malo kopito

Uzima se iz nožnog prstena (odnosno skočnog zgloba) nakon što se prepili oko 2-3 cm iznad tarzalnog zgloba stražnje noge. Koža je cijela ili malo dugačka, po mogućnosti pokriva nožnu kost, s tetivama.

5. Stražnji lakat s kosti

Stražnje kopito odrežite od najtanjeg dijela nožne kosti (iznad nožnog prstena); zatim odrezati stražnju nogu od zgloba koljena, s kožom, kostima i unutarnjim i vanjskim tetivama stražnje noge;

6. Ostalo

Meso unutarnjeg dijela buta, meso vanjskog dijela buta, glava redovnika, svinjski stražnji dio, meso stražnjice, kosti stražnje noge, žljebovi, mali zglobovi, mljevena mast, mljeveno meso itd.

Nakonsvinjski trupse istovaruje, koriste radnici u rezačnicikružne pile, pile za kosti, pneumatske pile za rebra, noževe za rezanje i druge alate za pravilno rezanje i obrezivanje prema zahtjevima tehnologije obrade.

Prema zahtjevima proizvodnje i obrade, transportna linija se može podijeliti na jednoslojnu transportnu traku, dvoslojnu transportnu traku i troslojnu transportnu liniju. Naša tvrtka može pružiti kompletne sheme dizajna i ponude prema zahtjevima kupaca.