Vijesti

1. Upravljanje osobljem

- Osoblje koje ulazi u čistu sobu mora proći strogu obuku i razumjeti radne specifikacije i higijenske zahtjeve čiste sobe.

- Osoblje treba nositi čistu odjeću, šešire, maske, rukavice itd. koji ispunjavaju zahtjeve kako bi se izbjeglo unošenje vanjskih zagađivača u radionicu.

- Ograničite protok osoblja i smanjite nepotreban ulazak i izlazak osoblja kako biste smanjili rizik od kontaminacije.

2. Sanitacija okoliša

- Čistu sobu treba održavati čistom i redovitoočistiti i dezinficirati, uključujući pod, zidove, površine opreme itd.

- Upotrijebite odgovarajuće alate za čišćenje i deterdžente kako biste osigurali učinak čišćenja uz izbjegavanje onečišćenja okoliša.

- Pazite na ventilaciju u radionici, održavajte cirkulaciju zraka i održavajte odgovarajuću temperaturu i vlažnost.

3. Upravljanje opremom

- Opremu u čistionici potrebno je redovito održavati i održavati kako bi se osigurao njezin normalan rad i čistoća.

- Opremu treba očistiti i dezinficirati prije uporabe kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija.

- Pratiti rad opreme, pravovremeno otkrivati ​​i rješavati probleme te osigurati stabilnost proizvodnog procesa.
4. Upravljanje materijalom

- Materijale koji ulaze u čistu sobu potrebno je strogo pregledati i očistiti kako bi se osigurala sukladnosthigijenski zahtjevi.
- Skladištenje materijala mora biti u skladu s propisima kako bi se izbjegla kontaminacija i šteta.
- Strogo upravljajte upotrebom materijala kako biste spriječili rasipanje i zlouporabu.
5. Kontrola proizvodnog procesa

- Strogo slijedite proizvodni proces i radne postupke kako biste osigurali kvalitetu i sigurnost proizvoda.
- Kontrolirati mikrobnu kontaminaciju tijekom procesa proizvodnje i poduzeti potrebne mjere sterilizacije i dezinfekcije.
- Pratiti i bilježiti ključne kontrolne točke u proizvodnom procesu kako bi se problemi mogli na vrijeme otkriti i poduzeti mjere za njihovo poboljšanje.
6. Upravljanje kvalitetom

- Uspostaviti cjeloviti sustav upravljanja kvalitetom za praćenje i ocjenu rada čiste sobe i kvalitete proizvoda.
- Provoditi redovita testiranja i inspekcije kako bi se osiguralo da čistoća čiste sobe i kvaliteta proizvoda zadovoljavaju relevantne standarde i zahtjeve.
- Pravovremeno ispravljati uočene probleme i kontinuirano poboljšavati razinu upravljanja kvalitetom.
7. Upravljanje sigurnošću

- Čista soba treba biti opremljena potrebnim sigurnosnim objektima i opremom, poput opreme za gašenje požara, opreme za ventilaciju itd.
- Osoblje treba biti upoznato sa sigurnosnim radnim postupcima kako bi se izbjegle sigurnosne nezgode.
- Redovito provjeravajte i otklanjajte sigurnosne opasnosti u radionici kako biste osigurali sigurnost proizvodnog okruženja.

Ukratko, upravljanje radionicom za pročišćavanje u tvornici hrane treba sveobuhvatno razmotriti i upravljati s više aspekata kao što su osoblje, okoliš, oprema, materijali, proizvodni proces, kvaliteta i sigurnost kako bi se osigurala proizvodnja sigurna, higijenska i visoko- kvalitetna hrana.