Vijesti

10. lipnja održava se Festival zmajevih čamaca, jedan od tradicionalnih kineskih festivala. Legenda kaže da je pjesnik Qu Yuan počinio samoubojstvo skočivši u rijeku na današnji dan. Ljudi su bili jako tužni. Mnogi su ljudi otišli na rijeku Miluo kako bi oplakali Qu Yuana. Neki su ribari čak bacali hranu u rijeku Miluo. Neki su ljudi također umotali rižu u lišće i bacili je u rijeku. Ovaj običaj je prenesen, tako da će ljudi jesti zongzi na ovaj dan u spomen na Qu Yuan.

Kako se životni standard ljudi poboljšava, ljudi će zongziju dodavati i svinjetinu, slana jaja i drugu hranu, a vrste zongzija postaju sve raznolikije. Ljudi također posvećuju sve više pažnje sigurnosti hrane, a sanitarni standardi prehrambenih radionica postaju sve važniji. Stoga je sanitacija i dezinfekcija svakog proizvodnog radnika također važan čimbenik u osiguravanju sigurnosti hrane.

U prehrambenoj industriji svlačionica je vitalno područje. Ne odnosi se samo na osobnu higijenu zaposlenika, već izravno utječe na kvalitetu i sigurnost hrane. Svlačionica s razumnim dizajnom i znanstvenim rasporedom može učinkovito spriječiti kontaminaciju hrane i poboljšati učinkovitost proizvodnje. Ovaj članak će istražiti dizajn rasporeda svlačionice u tvornici hrane i kako stvoriti učinkovitu i higijensku svlačionicu.

Izbor lokacije svlačionice:

Svlačionica bi trebala biti postavljena na ulazu u prostor za obradu hrane kako bi se zaposlenicima olakšao ulazak i izlazak iz proizvodnog prostora. Kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija, svlačionica bi trebala biti izolirana od proizvodnog prostora, po mogućnosti s neovisnim ulazima i izlazima. Osim toga, svlačionica treba biti dobro prozračena i imati odgovarajuću rasvjetu.

Izgled svlačionice: Raspored svlačionice trebao bi biti dizajniran prema veličini tvornice i broju zaposlenih. Općenito govoreći,svlačionicatreba uključiti ormariće, perilicu ruku, opremu za dezinfekciju,sušilica za čizme, Zračni tuš,strojevi za pranje čizama, itd. Ormarići bi trebali biti razumno konfigurirani prema broju zaposlenika, a svaki bi zaposlenik trebao imati zaseban ormarić kako bi se izbjeglo miješanje. Na ulazu treba postaviti umivaonike kako bi zaposlenici mogli oprati ruke prije ulaska u svlačionicu. Oprema za dezinfekciju može koristiti ručne ili automatske raspršivače za dezinfekciju kako bi se osigurala higijena ruku zaposlenika. Na izlazu iz svlačionice treba postaviti police za cipele kako bi zaposlenici mogli promijeniti svoju radnu obuću.

Upravljanje higijenom svlačionica:

Za održavanje higijene svlačionica potrebno je uspostaviti strogi sustav upravljanja higijenom. Zaposlenici trebaju promijeniti radnu odjeću prije ulaska u garderobu, a osobnu odjeću spremiti u ormarić. Prije presvlačenja radne odjeće zaposlenici trebaju oprati i dezinficirati ruke. Radnu odjeću treba redovito čistiti i dezinficirati kako bi se spriječio razvoj bakterija. Svlačionicu treba čistiti i dezinficirati svaki dan kako bi se osigurala higijena okoliša.

Oprema za dezinfekciju u svlačionicama:

Odaberite opremu za dezinfekciju koja može učinkovito ubiti bakterije, viruse i druge mikroorganizme. Uobičajene metode dezinfekcije uključuju ultraljubičastu dezinfekciju, dezinfekciju sprejom i dezinfekciju ozonom. Dezinfekcija ultraljubičastim zračenjem često je korištena metoda koja može ubiti mikroorganizme u zraku i na površini, ali možda neće biti učinkovita za neke tvrdoglave viruse i bakterije. Dezinfekcija sprejom i dezinfekcija ozonom mogu cjelovitije pokriti površinu i zrak svlačionice, pružajući bolje učinke dezinfekcije. Oprema za dezinfekciju treba biti jednostavna za rukovanje i prikladna za korištenje zaposlenicima. Automatski raspršivači za dezinfekciju mogu smanjiti radno opterećenje zaposlenika i poboljšati učinkovitost dezinfekcije

Ukratko, dizajn rasporeda svlačionice tvornice hrane trebao bi uzeti u obzir osobnu higijenu zaposlenika i sigurnost hrane. Razumnim odabirom lokacije, dizajnom rasporeda i upravljanjem sanitarnim uvjetima, može se stvoriti učinkovita i higijenska svlačionica koja će pružiti zaštitu za preradu hrane.