Vijesti

Prvomjesečni ugovori za sirovu naftu i benzin na Njujorškoj robnoj burzi porasli su u petak poslijepodne, dok su terminske cijene dizela na NYMEX-u pale...
Zastupnik Jim Costa iz Kalifornije, viši član Odbora za poljoprivredu Zastupničkog doma, održao je saslušanje o zakonu o farmi u svom rodnom okrugu Fresno...
Poljoprivrednici iz Ohija i Kolorada koji su sudjelovali u DTN-ovom pregledu taksija dobili su blagotvornu kišu i razgovarali o pronalaženju ravnoteže između posla i odmora.
William i Karen Payne oduvijek su imali ranč u krvi. Radili su od 9 do 5 kako bi podržali svoju ljubav prema poslu, ali nakon što su počeli prodavati domaću govedinu izravno potrošačima, pronašli su način da to postanu posao s punim radnim vremenom .
Godine 2006. Paynes je počeo proizvoditi govedinu na svom ranču Destiny u Oklahomi, koristeći ono što nazivaju "regenerativnom" metodom. To je dobro funkcioniralo za par i danas je William potaknuo druge da razmisle o tome, uzimajući u obzir pet pitanja za koja je rekao da će pomoći ulaganju truda u perspektivi.
William je rekao da je počelo s uzgajivačima koji su se okrenuli uzgoju vlastite govedine nakon što su bili razočarani nemogućnošću kontrole kvalitete, prinosa ili stupnja. Također moraju uzeti u obzir koliko govedine prosječni potrošač može kupiti odjednom.
"Za nas, £1 odjednom je naziv igre", rekao je William u izvješću Noble Institute. "To je bila stvar koja je prelomila cijelu stvar. Bilo je nevjerojatno.”
William je primijetio da je ovo pravi izazov u mnogim područjima i proizvođači moraju razmisliti namjeravaju li prodavati lokalno ili izvan države. Budući da on sam želi prodavati govedinu samo u svojoj matičnoj državi Oklahomi, izuzet je iz pogona koje nadzire USDA a može prodavati s državnim pregledom objekata.
Marketing je velik, a William kaže da iznajmljuje parkirališta i prodaje prikolicu. Drugi su proizvođači imali uspjeha s web stranicama za e-trgovinu i poljoprivrednim tržnicama.
Paynes je brzo saznao da njihovi kupci žele upoznati njihovu govedinu i farmu s koje dolazi. Komunikacija postaje prioritet. Kupce upoznaju s farmom i njegovim praksama regeneracije. Prošle godine su čak pozvali kupce da obiđu imanje i uživaju u govedini obrok.
Proizvođači se moraju susresti s potrošačima tamo gdje oni jesu i iskoristiti priliku da ispričaju pozitivnu priču o industriji govedine, rekao je William.
Kako izravna prodaja goveđeg mesa postaje sve popularnija i konkurentnija, važno je da rančevi mogu govoriti o tome što njihov proizvod čini jedinstvenim.
Paynes vjeruje da su pakiranje i prezentacija važni."Nema sumnje da je kvaliteta govedine najvažnija", rekao je William. "Ali ako ne izgleda dobro na izložbi, neće vidjeti koliko je dobro okusi. Mora biti dobro posloženo, a vaš stroj za rezanje mesa igra veliku ulogu u vašem uspjehu.”
Za više informacija o regenerativnoj ispaši ili za pregled cjelovitog teksta ovog članka Katrine Huffstutler iz Noble Institute, posjetite: www.noble.org.